Fes costituisce il centro spirituale e culturale del Marocco. Fes el-Bali è la città vecchia, caratteristica per il labirinto di viuzze affacciate su splendide piazze ed incorniciate da eleganti palazzi signorili.

Fes el-Jedid è la città nuova in cui è da visitare il Palazzo Reale dalle porte dorate ed il quartiere ebraico.

La città vecchia è, per i suoi monumenti, i suoi mercati e le sue moschee, uno dei centri più attraenti di tutto il mondo islamico.

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Per popolazione Fes, è la terza città del Marocco e la più antica città imperiale e deve questo prestigio alla sua prevalenza politica secolare e all'importanza della sua antica università sulla cultura e sull'arte del Nordafrica musulmano.

Generalmente tutti i laboratori artigiani dei vari tipi sono gestiti da cooperative anch'esse di antica formazione. Una risorsa è rappresentata dal turismo ed esistono alberghi di tutte le categorie, da quelli di lusso ai più modesti.

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